1. Организация и контроль технологического процесса в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями, техническими инструкциями; 2. Контроль качества на всех этапах производства (включая входной контроль, контроль отгрузки готовой продукции, контроль санитарного состояния производственных площадей); 3. Ведение профильной документации; 4. Контроль несоответствий по качеству и хранению продукции на предприятии.