Требуемый опыт работы: 3–6 лет Полная занятость, полный день Вы хотели бы работать в одном их крупнейших предприятий, входящих в ТОП-10 компаний производителей мясной продукции в России? Обязанности: - Разрабатывать и утверждать кулинарные изделия в торговых точках на производимую продукцию (мясные полуфабрикаты, мучные изделия, мучные кулинарные изделия) с оформлением соответствующих нормативных документов; - Организовывать технологические процессы в рамках федеральных требований к пищевой безопасности; - Контролировать качество входного сырья и готовой продукции; - Разрабатывать и вести технологическую документацию и производственную отчетность; - Составлять технологические карты с описанием технологических процессов приготовления и оформления; - Вносить изменения в существующую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производств; - Контролировать соблюдения технологической дисциплины: контролировать соблюдение стандартов в области производства продукции общественного питания; |