Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой; Проверять соответствие принимаемых продуктов сопроводительным документам и требованиям к качеству продуктов; Получать продукты от поставщиков согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов; Обеспечивает сохранность продуктов питания, соблюдая товарное соседство; соблюдает режим хранения продуктов; имеет 10-дневный запас продуктов; Вести ежедневный учет движения продуктов по наименованиям, количеству и цене в карточках складского учета; Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания; Выдавать продукты шеф-повару по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись; Обеспечивать своевременное составление заявок на продукты питания; принимать участие в проведении инвентаризации. и др. |