1. Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. 2. Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у шеф- повара. 3. Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. 4. Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов по назначению; 5. Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно санитарным правилам и нормам. 6.Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд.